مهم‌ترین ویژگی‌های دم کنی باکیفیت چیست؟
حتماً برای شما هم پیش آمده است که گاها در رستوران یا مجالس و…برنجی را خورده‌اید که به نظرتان بسیار خوب دم کشیده و فوق‌العاده خوشمزه بوده است. برای پخت یک برنج خوشمزه این چنینی نیاز است که به برخی نکات هنگام آشپزی توجه داشت. یکی از وسایلی که به شما در پخت یک برنج خوشمزه و دلچسب کمک می‌کند، دم کنی می‌باشد. دم کنی کمک می‌کند تا برنج بهتر دم بکشد و کیفیت بالاتری داشته باشد. اگر دم کنی مورد استفاده شما دارای تمام ویژگی‌های دم کنی مناسب و ایده آل باشد، قطعاً برنجی که دم می‌کنید ظاهری کاملاً مجلسی و طعمی بی‌نظیر خواهد داشت.
همانطور که می‌دانید وقتی برنج در حال دم کشیدن است، بخار آن به سمت در قابلمه رفته و پس از تجمع در این قسمت دوباره به حالت قطره‌ای بر روی برنج می‌چکد. در این صورت آب برنج دوباره به آن برمی‌گردد و همین موجب می‌شود برنج شفته شده و خوب دم نکشد. در اینجاست که استفاده از یک دم کنی می‌تواند بسیار کاربردی باشد. دم کنی بخار برنج را به خود جذب می‌کند و اجازه نمی‌دهد آب برنج دوباره به آن بازگردد. به همین دلیل با استفاده از دم کنی برنج پخت بسیار مطلوب‌تری خواهد داشت.
در گذشته خانم‌ها برای پخت برنج به جای دم کنی از روزنامه استفاده می‌کردند. روزنامه یا کاغذ هیچ یک از ویژگی‌های دم کنی ایده آل و مناسب را ندارد. روزنامه‌ها گاها از مواد بی‌کیفیت تولید شده و حاوی سرب زیادی هستند.
به همین دلیل استفاده از آن‌ها می‌تواند کیفیت برنج را بسیار کاهش دهد و حتی گاها آن را غیر قابل مصرف خواهد کرد. به همین دلیل امروزه به جای روزنامه از دم کنی‌های پارچه‌ای استفاده می‌شود که بسیار ایده آل تر و کاربردی‌تر هستند.
اما یک دم کنی پارچه‌ای باکیفیت نیز، باید دارای برخی ویژگی‌های مهم باشد که بتوان گفت مرغوب بوده و برای پخت برنج گزینه مناسبی است. این ویژگی‌ها را در زیر نام‌برده‌ایم لذا برای اطلاعات بیشتر در ادامه این مقاله از سایت فروشگاه خرید آنلاین پارچه نساجی بروجرد همراه ما باشید:
-
عدم جذب میکروب
دم کنی همواره در معرض رطوبت و چربی غذا و…هستند. به همین دلیل بستر بسیار مناسبی برای تجمع میکروب‌ها می‌باشند و ممکن است این آلودگی‌ها را به غذا نیز منتقل کنند. یک دم کنی باکیفیت باید از جنس پارچه‌ای باشد که میکروب‌های کمتری را به خود جذب کند و به مکانی برای تکثیر و رشد باکتری‌ها تبدیل نگردد.
-
مقاومت بالا
مقاومت بالا نیز از دیگر ویژگی‌های دم کنی مناسب و باکیفیت می‌باشد. همانطور که می‌دانید دم کنی همیشه در معرض حرارت اجاق گاز قرار دارد و باید از جنس نسوز باشد تا دچار آسیب نشود. اگر دم کنی جنس مقاومی نداشته باشد، در صورت قرارگیری در معرض حرارت شکل اولیه خود را از دست داده و پارچه آن کاملاً جمع می‌شود. علاوه بر این دم کنی چون در معرض آلودگی قرار دارد، باید به صورت مکرر شسته شود تا این آلودگی‌ها به غذا منتقل نشوند. پس پارچه آن باید در برابر شستشوی مداوم نیز کاملاً بادوام باشد.
-
شستشوی آسان
گفتیم که دم کنی‌ها همواره نیاز به شستشو دارند. گاها ممکن است نیاز باشد شما دو بار در روز برنج دم کنید. پس از هر بار دم کردن برنج بهتر است دم کنی شستشو داده شود. حال از دیگر ویژگی‌های دم کنی شستشوی آسان آن می‌باشد. دم کنی باید به راحتی شستشو داده شود، به‌گونه‌ای که لکه و آلودگی‌های ناشی از پخت غذا سریعاً از روی سطح آن پاک شوند. همچنین دم کنی باید فوراً پس از شستشو خشک شود تا برای استفاده‌های بعدی کاملاً آماده باشد.
-
هماهنگی با سرویس آشپزخانه
دم‌کنی‌ها باید هماهنگی مناسبی با دیگر اجزای آشپزخانه داشته باشند. همانطور که می‌دانید دم کنی بخشی از سرویس آشپزخانه بوده و ممکن است نیاز باشد در یک قسمت از آشپزخانه آویزان گردد. پس می‌توان گفت در ظاهر آشپزخانه بسیار تأثیرگذار است. پس در حین خرید حتماً به این مورد از ویژگی‌های دم کنی نیز توجه نمایید. طرح و رنگ دم کنی را حتماً بر اساس شکل ظاهری سرویس آشپزخانه خود انتخاب کنید.
-
اندازه مناسب
سایز دم کنی نیز بسیار اهمیت دارد. بهتر است دم کنی را بر اساس سایز سرویس قابلمه خود خریداری نمایید؛ اما تا حد امکان توصیه می‌شود حتماً ست دم کنی را به طور کامل خریداری نمایید تا برای تمامی قابلمه‌های سرویس، دم کنی مناسبی در اختیار داشته باشید.
نکات مهم در خصوص حفظ بهداشت دم کنی
دم کنی‌ها همواره محل تجمع میکروب‌های مختلف هستند. طبق برخی تحقیقات میکروب‌های سطح دم کنی بعضاً می‌توانند بسیار خطرناک باشند. این‌میکروب‌ها ممکن است از سطح دم کنی به غذا و به این ترتیب به بدن انسان منتقل شوند. به همین دلیل علاوه بر توجه به ویژگی‌های دم کنی رعایت برخی نکات بهداشتی در نگهداری از آن نیز، بسیار اهمیت دارد.
برای اینکه بتوانید با رعایت کامل بهداشت از دم کنی‌های سرویس آشپزخانه خود نگهداری کنید، می‌بایست به نکات زیر توجه نمایید:
- دم کنی را پس از هر بار استفاده حتماً بشویید، مخصوصاً اگر بسیار چرب شده باشد.
- بعد از شستشوی دم کنی، حتماً باید آن را خشک کنید. اگر دم کنی خشک نشود، ممکن است دچار کپک شده و بازهم بهداشت مطلوبی نخواهد داشت. توصیه می‌کنیم دم کنی را در نور مستقیم آفتاب خشک کنید. چرا که اشعه آفتاب باکتری‌های سطح دم کنی را کاملاً نابود می‌سازد.
- پس از شستشو و خشک شدن دم کنی بسیار از خانم‌ها طبق عادت همیشگی، آن را در بخش‌های مختلف آشپزخانه آویزان می‌کنند؛ اما ما برای رعایت بهداشت صددرصدی این مورد را توصیه نمی‌کنیم. یکی از ویژگی‌های دم‌کنی این است که در فضای باز هر چیزی را به خود جذب کند، چون پارچه آن قدرت جذب بالایی دارد. پس بهتر است پس از خشک شدن دم کنی را درون یک پلاستیک تمیز قرار دهید و درب آن را ببندید. اینگونه دم کنی برای استفاده بعدی کاملاً تمیز باقی خواهد ماند.
- در هنگام شستشو از شوینده‌های ضد میکروب استفاده کنید تا باکتری‌های سطح دم کنی کاملاً از بین بروند؛ اما توجه داشته باشید که شوینده مورد استفاده اتان فاقد آنزیم باشد تا به سطح پارچه آسیب وارد نکند.
صحیح‌ترین نحوه مراقبت و نگهداری از دم کنی‌ها
همانطور که می‌دانید دم کنی‌ها امروزه انواع متفاوتی دارند. برای مثال دم‌کنی پارچه‌ای، چوبی و …از جمله دم کنی‌هایی بوده که در بازار موجود می‌باشند. به همین دلیل ویژگی‌های دم‌کنی‌های مختلف می‌تواند با یکدیگر کاملاً متفاوت باشد؛ اما مسئله مهم در خصوص تمامی انواع دم کنی‌ها، افزایش طول عمر آن‌ها می‌باشد.
برای اینکه بتوانید از ست و سرویس دم کنی در مدت زمان بیشتری استفاده کنید، بعد از خرید آنلاین دم کنی حتماً به نکات مراقبتی زیر توجه نمایید:
- در هنگام شستشوی دم کنی به هیچ عنوان از سفیدکننده‌ها استفاده نکنید. سفیدکننده‌ها رنگ دم کنی را از بین برده و به بافت پارچه آن بسیار آسیب وارد می‌کنند.
- دم کنی را با دست شستشو دهید و آب شستشو نیز نهایتاً ۳۰ درجه سانتی گراد باشد.
- بهار است دم کنی را پس از شستشو نچلانید و آن را پیچ ندهید.
- در هنگام استفاده بسیار مراقبت باشید که کناره‌های دم کنی دقیقاً در مقابل حرارت مستقیم اجاق گاز قرار نگیرند.
